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もちろんイタリアにも市販のジェラートはありますが、家にストックしなくても、食べたいときに手軽に本格ジェラートが食べられるのが魅力。
シャーベットは果汁や果肉を主原料とする冷菓子です。アイスクリームと比較すると乳固形分が少なく、乳脂肪分を含みません。さっぱりとした口当たりが特徴です。メロン、レモン、ブルーベリーなどさまざまな果実風味が楽しめるため、味のバリエーションが豊富ですよ。水分含有量が高く、軽やかな食感。とくに夏場に人気のある冷菓子です。
ローマ帝国の時代には、山から運ばれた氷雪を地下の氷貯蔵庫で保存して、フルーツジュースと蜂蜜、氷を混ぜたお菓子が嗜好されていました。
口に入れた瞬間に広がる繊細な美味しさと、鼻から抜ける香りが上品でとてもおいしいです。能登パンプキン、能登プレミアムバニラ、能登塩など、地元の食材をつかった美味しいジェラートを楽しめるのでおすすめです。
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中世にアラブ世界の支配下にあったシチリアを経由して、再びイタリアにジェラートが帰ってきます。
どんな味か試してみたいと思ったら、人が少ない時間帯なら、店員さんに声をかけると味見させてもらえることも！
建築家で料理が趣味だったブォンタレンティが、ザバイオーネ（卵黄、砂糖、マルサラ酒を煮詰めたクリーム）とフルーツをベースにしたクリーミーなジェラートを考案し、宴会の席で招待者を驚嘆させました。
カフェのメニューでよく見る「ジェラート」とは？由来や歴史、味などを解説
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アイスクリーム製造においては、「アイスクリーム類および氷菓の表示に関する公正競争規約」により、乳脂肪分以外の脂肪の添加が禁止されています。